Speisekarte
Die Brauerei bietet traditionelle, qualitätsmäßig Gastronomische Produkte aus lokalen Zutaten in verbindung mit Benediktiner Gastfreundschaft, weil wir glauben, dass unsere Werte für Menschen spiritueller Bildung und Glücklichkeit bedeuten können.
Vorspeise
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„Apáturam“ Beefsteak Tatar, fermentierter Rettich, Hopfenbutter, saurer Senf, Malztoast5 490 Ft
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Entenleber-Eis, Cider, Apfel, Croissant4 390 Ft
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Serrano Schinken, Bruschetta mit Tomaten, Weichkäse mit Pesto, Ciabatta5 190 Ft
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Kichererbsen-Creme, frische Gemüse3 990 Ft
Apátúr Sörház Signature
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In Malzbrösel gebratene Kalbskeule, kleine Kartoffeln7 490 Ft
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Knusprige Schweinehaxe, Kartoffel vom Backblech, hausgemachter gemischter Salat5 990 Ft
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Wildbret „Stefania“, Brezelknödel5 590 Ft
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Gebratenes Kalbsbein, Bratkartoffeln, hausgemachte Remoulade4 800 Ft
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„Vorgeschmack der Brauerei“ aus unserer Speisekammer (hausgemachte cremige Griebe (Grammel), gebratene kalte Kaiserfleisch vom Spanferkel, hausgemachtes Sülzchen aus Schweinefleisch, Bauernwurst, Käsevariationen aus Óvár, Milchbrot4 990 Ft
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Salat der Magister (Pikante Lendenstreifen, Salatvariationen knusprige Kerne, Radieschen, Trüffeldressing, hausgemachtes Toastbrot)6 490 Ft
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Salat der Bierbrauer (Salatvariationen, Hausschinken, Ziegenkäse, gebratene Hähnchenbrust, Walnussvinaigrette, knusprige Kerne, salziger Hefezopf)5 190 Ft
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„Apátúr“ Burger ((hausgemachtes Brötchen, Chuck roll Hackfleisch-Pogatsche, Cheddar, Mayonaise mit Rum und Apfel, rote Zwiebelmarmelade, Baby Spinat)5 490 Ft
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Leberkäse mit Semmel, Salat von gebratenen Kartoffeln (hausgemachtes Brötchen, Leberkäse, gebratener Knoblauch, Mayonnaise, rote Zwiebelmarmelade, Gewürzgurke)4 390 Ft
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Vegan Burger (Veganer Patty, glutenfreies Burger Bun, Vegan Cheddar, hausgemachte Sauce, Rote-Zwiebel-Marmelade, Essiggurke, Salat)6 690 Ft
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Süßkartoffel Pommes1 890 Ft
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Brezel790 Ft
Apátúr Sörház Steak
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Wagyu Carpaccio – Australien A5 Lendenstück Reis-Knusperle, Gurke, Spaghetti, Rosenwasser4 590 Ft
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Wagyu Japanisches A5+ Lendensteak surf ’n’ turf, Blaue Käse, Kartoffelpuree, glace49 900 Ft
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Wagyu A5 Australien Lendensteak Kartoffelpüree mit Dijon Mustard, Glace21 490 Ft
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Wagyu & Blue Burger (Hausgemachtes Burger Bun, Wagyu Namibien Chuck eye roll Hackfleischbällchen, Montagnolo, Trüffelmayonnaise, Bacon-Chutney, Rucola)9 900 Ft
Steakangebot
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Lendenbraten surf ’n’ turf, Blaue Käse, Kartoffelpuree, glace 200g13 690 Ft
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300g16 590 Ft
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400g19 900 Ft
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Rib-Eye Steak, gebratene Sellerie-Creme, Jus /250 g /11 990 Ft
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Zanderfilet in hausgemachten Semmelbrösel, Kartoffelsalat, wie wir ihn gern haben7 190 Ft
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Entenbrust „Rosé-Art“ gebraten, gebratene Baby-Karotten, Karottencreme, Johannisbeere, Brockmans6 990 Ft
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Konfierte Entenkeule, Wirsingkohl mit Butter zubereitet, gebratener Gemüsekohl6 190 Ft
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Hähnchenbrust Supreme, risotto al pomodoro5 590 Ft
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Schrimp, Baby-Spinat, Pak Choi, Zitrus-Vinaigrette5 590 Ft
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Erbseneintopf, Perfektes Ei5 590 Ft
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Reisnudeln, Gemüse, Koriander, Lime (vegan)4 990 Ft