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Speisekarte

Die Brauerei bietet traditionelle, qualitätsmäßig Gastronomische Produkte aus lokalen Zutaten in verbindung mit Benediktiner Gastfreundschaft, weil wir glauben, dass unsere Werte für Menschen spiritueller Bildung und Glücklichkeit bedeuten können.


Vorspeise


  • „Apáturam“ Beefsteak Tatar, fermentierter Rettich, Hopfenbutter, saurer Senf, Malztoast
    5 490 Ft
  • Entenleber-Eis, Cider, Apfel, Croissant
    4 390 Ft
  • Serrano Schinken, Bruschetta mit Tomaten, Weichkäse mit Pesto, Ciabatta
    5 190 Ft
  • Kichererbsen-Creme, frische Gemüse
    3 990 Ft

Suppe


  • Rinderbrühe, zartes Gemüse, Matzeknödel und Fleischbällchen
    2 450 Ft
  • Tomatensuppe, Trüffel, Sellerie, Wagyu Rindfleisch
    3 290 Ft
  • Blumenkohl -Velouté mit Kokos, Polenta (vegan)
    2 450 Ft

Apátúr Sörház Signature


  • In Malzbrösel gebratene Kalbskeule, kleine Kartoffeln
    7 490 Ft
  • Knusprige Schweinehaxe, Kartoffel vom Backblech, hausgemachter gemischter Salat
    5 990 Ft
  • Wildbret „Stefania“, Brezelknödel
    5 590 Ft
  • Gebratenes Kalbsbein, Bratkartoffeln, hausgemachte Remoulade
    4 800 Ft
  • „Vorgeschmack der Brauerei“ aus unserer Speisekammer (hausgemachte cremige Griebe (Grammel), gebratene kalte Kaiserfleisch vom Spanferkel, hausgemachtes Sülzchen aus Schweinefleisch, Bauernwurst, Käsevariationen aus Óvár, Milchbrot
    4 990 Ft
  • Salat der Magister (Pikante Lendenstreifen, Salatvariationen knusprige Kerne, Radieschen, Trüffeldressing, hausgemachtes Toastbrot)
    6 490 Ft
  • Salat der Bierbrauer (Salatvariationen, Hausschinken, Ziegenkäse, gebratene Hähnchenbrust, Walnussvinaigrette, knusprige Kerne, salziger Hefezopf)
    5 190 Ft
  • „Apátúr“ Burger ((hausgemachtes Brötchen, Chuck roll Hackfleisch-Pogatsche, Cheddar, Mayonaise mit Rum und Apfel, rote Zwiebelmarmelade, Baby Spinat)
    5 490 Ft
  • Leberkäse mit Semmel, Salat von gebratenen Kartoffeln (hausgemachtes Brötchen, Leberkäse, gebratener Knoblauch, Mayonnaise, rote Zwiebelmarmelade, Gewürzgurke)
    4 390 Ft
  • Vegan Burger (Veganer Patty, glutenfreies Burger Bun, Vegan Cheddar, hausgemachte Sauce, Rote-Zwiebel-Marmelade, Essiggurke, Salat)
    6 690 Ft
  • Süßkartoffel Pommes
    1 890 Ft
  • Brezel
    790 Ft

Apátúr Sörház Steak


  • Wagyu Carpaccio – Australien A5 Lendenstück Reis-Knusperle, Gurke, Spaghetti, Rosenwasser
    4 590 Ft
  • Wagyu Japanisches A5+ Lendensteak surf ’n’ turf, Blaue Käse, Kartoffelpuree, glace
    49 900 Ft
  • Wagyu A5 Australien Lendensteak Kartoffelpüree mit Dijon Mustard, Glace
    21 490 Ft
  • Wagyu & Blue Burger (Hausgemachtes Burger Bun, Wagyu Namibien Chuck eye roll Hackfleischbällchen, Montagnolo, Trüffelmayonnaise, Bacon-Chutney, Rucola)
    9 900 Ft

Steakangebot


  • Lendenbraten surf ’n’ turf, Blaue Käse, Kartoffelpuree, glace 200g
    13 690 Ft
  • 300g
    16 590 Ft
  • 400g
    19 900 Ft
  • Rib-Eye Steak, gebratene Sellerie-Creme, Jus /250 g /
    11 990 Ft
  • Zanderfilet in hausgemachten Semmelbrösel, Kartoffelsalat, wie wir ihn gern haben
    7 190 Ft
  • Entenbrust „Rosé-Art“ gebraten, gebratene Baby-Karotten, Karottencreme, Johannisbeere, Brockmans
    6 990 Ft
  • Konfierte Entenkeule, Wirsingkohl mit Butter zubereitet, gebratener Gemüsekohl
    6 190 Ft
  • Hähnchenbrust Supreme, risotto al pomodoro
    5 590 Ft
  • Schrimp, Baby-Spinat, Pak Choi, Zitrus-Vinaigrette
    5 590 Ft
  • Erbseneintopf, Perfektes Ei
    5 590 Ft
  • Reisnudeln, Gemüse, Koriander, Lime (vegan)
    4 990 Ft

Nachtisch


  • Käsetorte mit Bitterschokolade, hausgemachtes Pistazieneis, Orange
    3 390 Ft
  • „Rákóczi“-Quarkkuchen
    2 990 Ft
  • Hausgemachte Strudelvariationen
    2 400 Ft
  • Himbeere – Maracuja
    2 990 Ft