Speisekarte

Die Brauerei bietet traditionelle, qualitätsmäßig Gastronomische Produkte aus lokalen Zutaten in verbindung mit Benediktiner Gastfreundschaft, weil wir glauben, dass unsere Werte für Menschen spiritueller Bildung und Glücklichkeit bedeuten können.

Vorspeise

„Apáturam“ Beefsteak Tatar, fermentierter Rettich, Hopfenbutter, saurer Senf, Malztoast

5 490 Ft
Entenleber-Eis, Cider, Apfel, Croissant

4 390 Ft
Serrano Schinken, Bruschetta mit Tomaten, Weichkäse mit Pesto, Ciabatta

5 190 Ft
Kichererbsen-Creme, frische Gemüse

3 990 Ft

Suppe

Rinderbrühe, zartes Gemüse, Matzeknödel und Fleischbällchen

2 450 Ft
Tomatensuppe, Trüffel, Sellerie, Wagyu Rindfleisch

3 290 Ft
Blumenkohl -Velouté mit Kokos, Polenta (vegan)

2 450 Ft

Apátúr Sörház Signature

In Malzbrösel gebratene Kalbskeule, kleine Kartoffeln

7 490 Ft
Knusprige Schweinehaxe, Kartoffel vom Backblech, hausgemachter gemischter Salat

5 990 Ft
Wildbret „Stefania“, Brezelknödel

5 590 Ft
Gebratenes Kalbsbein, Bratkartoffeln, hausgemachte Remoulade

4 800 Ft
„Vorgeschmack der Brauerei“ aus unserer Speisekammer (hausgemachte cremige Griebe (Grammel), gebratene kalte Kaiserfleisch vom Spanferkel, hausgemachtes Sülzchen aus Schweinefleisch, Bauernwurst, Käsevariationen aus Óvár, Milchbrot

4 990 Ft
Salat der Magister (Pikante Lendenstreifen, Salatvariationen knusprige Kerne, Radieschen, Trüffeldressing, hausgemachtes Toastbrot)

6 490 Ft
Salat der Bierbrauer (Salatvariationen, Hausschinken, Ziegenkäse, gebratene Hähnchenbrust, Walnussvinaigrette, knusprige Kerne, salziger Hefezopf)

5 190 Ft
„Apátúr“ Burger ((hausgemachtes Brötchen, Chuck roll Hackfleisch-Pogatsche, Cheddar, Mayonaise mit Rum und Apfel, rote Zwiebelmarmelade, Baby Spinat)

5 490 Ft
Leberkäse mit Semmel, Salat von gebratenen Kartoffeln (hausgemachtes Brötchen, Leberkäse, gebratener Knoblauch, Mayonnaise, rote Zwiebelmarmelade, Gewürzgurke)

4 390 Ft
Vegan Burger (Veganer Patty, glutenfreies Burger Bun, Vegan Cheddar, hausgemachte Sauce, Rote-Zwiebel-Marmelade, Essiggurke, Salat)

6 690 Ft
Süßkartoffel Pommes

1 890 Ft
Brezel

790 Ft

Apátúr Sörház Steak

Wagyu Carpaccio – Australien A5 Lendenstück Reis-Knusperle, Gurke, Spaghetti, Rosenwasser

4 590 Ft
Wagyu Japanisches A5+ Lendensteak surf ’n’ turf, Blaue Käse, Kartoffelpuree, glace

49 900 Ft
Wagyu A5 Australien Lendensteak Kartoffelpüree mit Dijon Mustard, Glace

21 490 Ft
Wagyu & Blue Burger (Hausgemachtes Burger Bun, Wagyu Namibien Chuck eye roll Hackfleischbällchen, Montagnolo, Trüffelmayonnaise, Bacon-Chutney, Rucola)

9 900 Ft

Hauptspeise

Lendenbraten surf ’n’ turf, Blaue Käse, Kartoffelpuree, glace 200g

13 690 Ft
300g

16 590 Ft
400g

19 900 Ft
Rib-Eye Steak, gebratene Sellerie-Creme, Jus /250 g /

11 990 Ft
Zanderfilet in hausgemachten Semmelbrösel, Kartoffelsalat, wie wir ihn gern haben

7 190 Ft
Entenbrust „Rosé-Art“ gebraten, gebratene Baby-Karotten, Karottencreme, Johannisbeere, Brockmans

6 990 Ft
Konfierte Entenkeule, Wirsingkohl mit Butter zubereitet, gebratener Gemüsekohl

6 190 Ft
Hähnchenbrust Supreme, risotto al pomodoro

5 590 Ft
Schrimp, Baby-Spinat, Pak Choi, Zitrus-Vinaigrette

5 590 Ft
Erbseneintopf, Perfektes Ei

5 590 Ft
Reisnudeln, Gemüse, Koriander, Lime (vegan)

4 990 Ft