UNSERE LOKAL HERGESTELLTEN BIERE

Ein Bier aus europäischen Zutaten, mit strohgelber Farbe, kräutigem-würzigem Duft, malzigem Geschmack und mäßiger Bitterkeit. Es ist das Getränk Nummer eins im Grundsortiment unseres Bierhauses, der perfekte Begleiter für einen durchzechten Abend.

Zum Namen: Das Wort Novize bedeutet Neuling. Im Benediktinerorden bildet das erste Jahr für die Kandidaten das sogenannte Postulat. Wenn die Ordensmitglieder es für angemessen halten und auch der Kandidat sich entscheidet, zu bleiben, findet ein Einkleidungsfeier statt, woraufhin der Kandidat zum Novizen wird.

Gedanken des Braumeisters:  Ein gut gebrautes Pils ist zwar scheinbar einfach, in der Herstellung ist aber weitaus komplexer. Missverhältnisse in der Rezeptur oder Fehler beim Bierbrauen sind schnell zu erkennen. Daher sind Aufmerksamkeit und Feinabstimmung von größter Bedeutung. Viele Menschen denken, dass das Pilsner Bier ein sehr altes Bier ist, aber wenn man die jahrtausendealte Geschichte des Bierbrauens betrachtet, handelt es sich um eine relativ junge Sorte.

Bayerisches Weißbier von goldgelber Farbe, trübem Aussehen und dickem Schaum. Eines der Hauptmerkmale des Stils ist der von der Hefe produzierte Bananenester, der dem Getränk das Aroma und den Geschmack von Bananen verleiht. Das Mundgefühl ist cremig und vollmundig. Im Gegensatz zu den üblichen Weizenbieren ist unser Bier leichter, um denjenigen entgegenzukommen, die diesen Stil weniger mögen.

Zum Namen: Das doppeldeutige Wort „Perjel“ mit Bedeutung Schrägstrich und Prior bezieht sich in diesem Fall nicht auf das Schriftzeichen. Der Name bedeutet Vorsteher eines kleineren Klosters in Mönchsorden. Der Begriff „Perjelség“ d.h. Priorat bezeichnet auch eine getrennte Klostergemeinschaft. Das Benediktiner-Priorat St. Mór in Győr trägt diesen Namen seit 2007.

Gedanken des Braumeisters: Die Großmeister des bayerischen Weißbiers können auf eine jahrhundertelange Tradition und Erfahrung zurückblicken. Sie hatten lange Zeit, ihre Technologie und ihre Rezepte zu perfektionieren. Jede Brauerei, die gutes Weißbier brauen kann, hat ihr eigenes Geheimnis. Ich arbeite daran, das Geheimnis zu finden, das unser Weißbier perfekt macht.

Kastanienbraune Farbe, aufregende Aromen und Geschmacksnoten von Karamell, Kaffee, Kakao und Trockenfrüchten. Ein Gourmetgetränk, das sich mit zunehmender Erwärmung immer mehr entfaltet. Ein Bier mit echtem Charakter, das nicht umsonst in vielen unserer Gerichte als Zutat verwendet wird.

Zum Namen: Der Magister ist der geistliche Führer im Orden, der den Novizen hilft. Die Novizen können sich an ihn wenden, um geistliche Führung und Hilfe zu erhalten, bzw. bei ihm die Beichte abzulegen. Das Wort selbst bedeutet Meister, Führer.

Gedanken des Braumeisters: Viele Menschen bevorzugen Biere mit einem volleren Geschmack, daher ist das Braunbier in einem Bierhaus wünschenswert. Dieses Rezept ist eine Mischung aus englischem, belgischem und amerikanischem Brown-Ale-Stil, fein abgestimmt. Die Herausforderung besteht darin, es nicht zu kompliziert zu machen.

New Wave IPA mit Kalthopfung Das wird schnell eindeutig durch den Duft. Alles an diesem Bier ist speziell, alles ist modern, von der Wasseraufbereitung bis zur Hopfungsmethode. Von den Zutaten bis zum hohen Alkoholgehalt trägt alles zum endgültigen Charakter bei.

Zum Namen: Frater ist eine Anrede unter Mönchen und bedeutet Bruder. Die Ordensmitglieder, die jeden Tag gemeinsam beten, betrachten sich als Brüder. Mönche sind ebenfalls vielfältig, aber ihr Ziel, ihr Weg ist derselbe, genau wie unsere Biere, die sehr unterschiedlich sind und doch zusammengehören.

Gedanken des Braumeisters: Das New England ist vielleicht das modernste aller IPAs. Wir gehen mit einem völlig anderen Ansatz an die Zutaten heran und fügen sie mit anderen Techniken hinzu als in den vergangenen Zeiten. Der Hopfen steht im Mittelpunkt, die Hopfensorte, die Frische des Hopfens und die Art der Dosierung bestimmt grundsätzlich das Bier; es ist fast unmöglich, genau dasselbe zweimal zuzubereiten.